- El Palau Güell es una obra pionera de Antoni Gaudí, destacada por su estilo orientalista y su imponente cúpula central.
- El edificio es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y se ubica en el barrio del Raval, Barcelona.
- En el Poblenou, el restaurante Casa Güell recupera la cocina tradicional catalana bajo la dirección de Jordi Lloberol.
Si hablamos de Barcelona, es imposible no detenerse en la huella imborrable de Antoni Gaudí. Entre sus joyas, el Palau Güell destaca como el primer gran proyecto que el arquitecto realizó para su gran mecenas, el industrial Eusebi Güell, marcando el inicio de una relación profesional que cambiaría la cara de la ciudad. Este palacete, ubicado en el corazón del Raval, es un testimonio vivo de la ambición y el gusto exquisito de finales del siglo XIX.
Pero el nombre «Casa Güell» hoy en día también nos lleva a un rincón muy distinto de la ciudad, específicamente al Poblenou. Allí, el espíritu de la cultura catalana no se manifiesta a través de la piedra y el hierro, sino a través de los sabores tradicionales en un restaurante que rescata la esencia de la cocina de antaño en un edificio con solera, el histórico Gurugú.
El Palau Güell: Un refugio de lujo en el Raval
Construido entre 1885 y 1890, este edificio fue un desafío arquitectónico. Mientras la burguesía de la época se mudaba al Eixample para disfrutar de la planificación de Cerdà, Eusebi Güell decidió apostar por la calle Nou de la Rambla, una zona que en aquel entonces era bastante popular y degradada. Gaudí logró aprovechar un solar de unos 589 metros cuadrados para levantar una estructura de siete plantas que servía tanto de hogar familiar como de centro de eventos sociales.
La fachada es un ejercicio de equilibrio. A simple vista parece sobria, casi austera, pero es una respuesta inteligente al entorno caótico del barrio. Sus 22 metros de altura se dividen en tres niveles, donde destacan los arcos catenarios de acceso. Estos arcos no solo son funcionales para que los carruajes entraran cómodamente, sino que están adornados con un trabajo de forja magistral donde el artista Joan Oñós plasmó elementos vegetales y las iniciales del propietario.
Un detalle curioso es el escudo de la señera catalana coronado por un ave fénix, símbolo del renacer cultural de Cataluña, que preside la portería. Tras cruzar el umbral, nos encontramos con una rampa helicoidal que baja al sótano, que originalmente funcionaba como establo, demostrando que Gaudí pensó cada detalle práctico del edificio.
Interiorismo y misticismo orientalista
Si la fachada es contenida, el interior es un despliegue de opulencia. El corazón de la casa es el salón central, un espacio de 80 metros cuadrados bañado por la luz de una cúpula parabólica de estilo bizantino. Este salón era el centro neurálgico donde Güell recibía a personalidades internacionales, incluyendo a reyes y presidentes, mientras escuchaban música de un órgano que ya no existe debido a los daños de la Guerra Civil.
La planta noble se ramifica en diversas salas diseñadas según el protocolo social: la sala de pasos perdidos, la sala de confianza para tertulias y un comedor separado de la sala de fumadores por un cancel de madera y hierro. Todo el diseño respira la etapa orientalista de Gaudí, visible en los artesonados de madera y los azulejos cerámicos que anticipan la genialidad del modernismo.
- Sótano: Antiguas cocheras y establos accesibles por rampa.
- Planta Noble: Salón central, comedor y salas de visitas.
- Planta Privada: Dormitorios y aseos de la familia.
- Azotea: 14 chimeneas de trencadís y una veleta con la rosa de los vientos.
La azotea es quizás el punto más emblemático para los fans de Gaudí, ya que aquí aparecen las famosas chimeneas recubiertas de mosaicos, que luego se convertirían en la firma visual del Park Güell. El edificio, que llegó a ser comisaría durante la Guerra Civil, fue restaurado exhaustivamente entre 2004 y 2011 para devolverle su esplendor original.
Casa Güell: El templo del sabor en Poblenou
Cambiando la arquitectura por la gastronomía, nos trasladamos al antiguo Poblenou obrero. En los bajos del edificio Gurugú, lugar emblemático que fue escenario de luchas sociales y sede del legendario bar La Parada, ha renacido el restaurante Casa Güell. Este proyecto es fruto de la unión entre Jordi Lloberol y Marc Serracanta, quienes han querido rescatar la cocina catalana más pura.
Lloberol no es un cocinero cualquiera; es un apasionado del fuego lento y los sofritos tradicionales. En su cocina abierta, se puede ver cómo prepara meticulosamente fondos complejos como la salsa española o la demi-glace. No se anda con chiquitas y cada mañana elabora canelones con foie, manteniendo un respeto absoluto por el producto de proximidad.
Si visitas este lugar, no puedes perderte sus platos de cuchara. Especialidades como la capipota con piñones o los garbanzos con pavía de bacalao son auténticas delicias que invitan a mojar pan. Aunque no es el sitio más barato del barrio, la calidad de los ingredientes y el mimo puesto en cada cazuela hacen que la experiencia valga totalmente la pena.
Tanto la majestuosidad arquitectónica del palacete en el Raval como la honestidad culinaria del restaurante en el Poblenou representan dos caras de la misma moneda: el deseo de preservar la identidad y el legado catalán, ya sea a través de la piedra tallada por Gaudí o de los sabores tradicionales que Lloberol pone sobre la mesa.